La pomme de terre

La pomme de terre compte plusieurs milliers de variétés dans le monde.

La pomme de terre ou patate, est un tubercule.

Histoire : la pomme de terre est originaire de la cordillère de Andes, où elle est utilisée depuis plus de 8000ans. En Europe, la pomme de terre est consommée à partir de XVIème siècle. Elle est à ce jour, parmis les aliments les plus consommés dans le monde.

Parfois sucrée, grannde ou petite, rouge ou beige,... la pomme de terre séduit par ses variétés. En cuisine traditionnelle francaise, la pomme de terre est très utilisée dans de nombreux plats, comme les gratins ou dans les plats à sauces...
Elle est également utilisé en gastronomie pour faire des frites, de la purée, des chips, des galettes par exemple.

Les principaux pays producteurs : Chine États-Unis Inde Russie Royaume-Uni...